La Mozzarella es un conocido tipo de queso de origen italiano, uno de los más empleados en la gastronomía mundial en gran cantidad de recetas y platos diferentes.

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Los Bocconcini son una especie de mozzarella pero de un tamaño inferior, de hecho, bocconcini se podría traducir como ‘bocados pequeños’. 

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La burrata es un queso fresco italiano y aunque parezca un nombre poco descriptivo para un queso, tiene una simple explicación lingüística. Mantequilla traducido al italiano es “burro”, como el cuadrúpedo, así pues, “burrata” no significa una barbaridad, sino sencillamente mantecoso.

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El Ricotta es una especie de requesón italiano, pero de textura más fina, que se hace con leche de vaca o de oveja, y como es suave y cremoso, se usa mucho en platos como la lasaña y en el relleno de ciertas pastas. 

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Especial para aperitivo. Agregado de ensaladas y relleno de empanadas.

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Especial para aperitivo. Agregado de ensaladas y relleno de empanadas.

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Disfruta un placer fresco y sano.

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El queso de cabra es un excelente y sabroso alimento que nos acompaña desde la antigüedad y que ofrece importantes beneficios para nuestra salud por su bajo contenido en grasas y su gran aporte de calcio, proteínas y vitaminas.

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El queso provolone es originario de Italia, y está elaborado con leche de vaca. Su consistencia es semi-dura y existen variedades que van desde un sabor sueve a picante.

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Disfruta un placer fresco y sano.

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La scamorza es un queso italiano que tiene una simpática forma de pera que al parecer, adquiere después de darle forma de bola y atarlo por el ‘cuello’ con una cuerda.

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El queso pecorino se produce en el sur de Italia con formas y denominaciones muy diferentes, las unas a las otras. Los buenos quesos de este tipo son los que guardan el carácter de la trashumancia que hacen las ovejas de punta a punta.

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Un queso de sabor delicado y fuerte aroma.

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Comida Italiana Sin Culpas

Encontramos la manera de comer rico sin que sea un problema para tu cintura. Acompaña a Paula Larenas en "Paula Sin Culpas" y Massimo Funari.

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Simona Funari

las manas2Massimo y Simona comparten ideas, cierta complicidad y ahora que trabajan juntos, pero no revueltos, se ha generado una sana competencia para ver a quién le va mejor durante el día. Bottega Rivoli tiene el concepto de restaurante, pero para llevar, además se venden productos frescos que provienen del campo familiar.