Los Bocconcini son una especie de mozzarella pero de un tamaño inferior, de hecho, bocconcini se podría traducir como ‘bocados pequeños’. 

Su tamaño puede variar según el fabricante, siendo similares en volumen a un tomate cherry o a un huevo, es por ello que a veces se le llama Uova di búfala. Este queso también es originario de Nápoles, en la región de Campania, y se presenta del mismo modo que el mozzarella, pequeñas bolas de queso cubiertas con nata de leche de búfala o vaca, sumergidas en suero o agua, en tarrinas, tinajas, etc.


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Comida Italiana Sin Culpas

Encontramos la manera de comer rico sin que sea un problema para tu cintura. Acompaña a Paula Larenas en "Paula Sin Culpas" y Massimo Funari.

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Simona Funari

las manas2Massimo y Simona comparten ideas, cierta complicidad y ahora que trabajan juntos, pero no revueltos, se ha generado una sana competencia para ver a quién le va mejor durante el día. Bottega Rivoli tiene el concepto de restaurante, pero para llevar, además se venden productos frescos que provienen del campo familiar.