
Prosciutto

El prosciutto es de procedencia italiana: viene la la palabra italiana “prosciugare” y adivinen qué: significa “secar bien”. Su procedencia es del centro y norte de Italia.
Su carne es extraída de las patas traseras de los cerdos o jabalíes y posteriormente se envejece, se sala y – a veces- se macera en vino.
Bottega Picoteos
